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2022年5月30日〜グランドオープンMenu
メインメニュー
0 JPY
フォーボーは牛骨の出汁をベースに、八角やシナモンなどの香辛料を加えた、よりエスニックな風味の強いスープに平打ち麺を入れ、牛肉をのせたもの。850 JPY
ベトナムのストリートフード、フォー ボ炒め のご紹介です。フォーはスープに入ったものがおなじみですが、牛肉と野菜炒めても香ばしく、もちもちでおいしいですよ。フォー、牛肉、野菜を濃いめの醤油味で味付けして炒めたフォーサオは、ローカル料理をがっつり食べたい時におすすめ。900 JPY
薄くスライスした鶏肉を茹でてトッピングしたフォーを「フォー・ガー」（Pho Ga）と呼んでいます。薄味なんだけどしっかりコクのあるスープにピッタリのトッピングといえる。850 JPY
チャーハンは、ベトナム語で「Cơm Rang（コム・ザン）」と言います。味付けは塩胡椒・ベトナム醤油・ヌクマムを使用しています。850 JPY
細めのゆでたブンに甘辛いタレで味つけした焼肉をのせて、大根のなます、甘辛酸っぱいタレでいただく汁なし麺.850 JPY
バイン ミーハム: 蒸し上げたベトナムハムをたっぷり挟みました。ボリューミーなのにあっさりした食感でベトナムで人気のレシピです。580 JPY
バイン ミー焼肉: 焼いたスパイシーな焼き肉とだいこんとにんじんのなます、パクチーなどを挟んだずっしりとしたバインミー、軽いお食事にもぴったりです。580 JPY
トッピング
100 JPY
100 JPY
70 JPY
サイドメニュー
１本200円
「ライスペーパー」を使って巻いて揚げたものです。たっぷりの葉野菜とハーブに包んで甘酸っぱいベトナムのタレ「ヌクチャム」で召し上がっていただきます。日本では「生春巻き」の方がポピュラーですが、現地ベトナムでは「揚げ春巻き」の方が、家庭でもレストランでもよく食べられます。200 JPY
１本200円
ベトナムの生春巻きは、ゴイクン（Gỏi cuốn）呼ばれ、ライスペーパーで海老やレタス、きゅうりなどを巻いています。ソースは、チリソースやヌクマム、ピーナッツで出来たソースで食べられています。200 JPY
フライパンに油、椎茸を入れて熱し、香りが出たら野菜を加えて中火で炒める。鶏ガラスープの素、塩こしょうを加えて炒めます850 JPY
蒸し牛 / 鶏 / クラゲ / エビなどとお野菜たっぷりいれます850 JPY
850 小皿（半分羽 /NỬA CON 1600円）
蒸し鶏をベトナム風にMuoi Tieu Chanh（ライム塩）で食べます。850 JPY
850 小皿（半分羽 /NỬA CON 1600円）
蒸し鶏をベトナム風にMuoi Tieu Chanh（ライム塩）で食べます。850 JPY
850円 小皿（半分羽 /NỬA CON 1600円）
アヒルを丸ごと炉で焼いて、ベトナムの醤油でつけて召し上がれ850 JPY
細く切った豚の耳を、炒った米粉でまぶしたもの。850 JPY
甘辛い味付けがおいしい鶏足（もみじ）のヌックマム炒めます850 JPY
揚げることで豚バラ肉から余分な脂が落ち、カリカリに仕上がります。850 JPY
酸味が強い豚肉の発酵ソーセージのことで、ビールのおつまみとしてよく知られている。これに、パン粉を付けて低温の油でじっくり揚げたのが、ネムチュアザン（Nem Chua Ran）。850 JPY
アジ魚を焼いて、ピリ辛味でおつまみおすすめです。850 JPY
丸ごとイカを使った乾物で, 焼いて美味しく召し上がれ1,600 JPY
ベトナムの胡麻煎餅 Banh Da といいます、タピオカ粉で作った、米粉、塩、黒こまを振りかけた。350 JPY
ベトナムではバナナの皮に包んで蒸してあります。豚肉は極限まできめ細かくすり潰してある。あっさりと美味しくパクパク食べられます。350 JPY
豆腐を切って、油で揚げます。美味しくでき黄金色になります350 JPY
辛さの中に旨味が感じられる一品です。 ビールがすすみます350 JPY
おつまみにおすすめの塩バターピーナッツです350 JPY
デザート
ベトナム風ぜんざい「チェー」はベトナムのデザートの定番です。豆類、芋類、タピオカ、「チェー」にはココナッツミルクが欠かせないものです。ココナッツミルクの独特の味は「チェー」がさらにおいしくなります。600 JPY
アルコール ドリンク
495 JPY
595 JPY
595 JPY
595 JPY
495 JPY
390 JPY
ノンアルコールドリンク
390 JPY
ソフトドリンク
250 JPY
350 JPY
350 JPY
350 JPY
350 JPY
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